タカハシ酒造　〜たかはししゅぞう〜

　三重県四日市市に蔵はあり、天遊琳という銘柄でお酒を造られています。私は天遊琳の火入れのお酒を常温から熱めの燗で飲むのが大好きなのですが、勿論冷で飲んでも美味しいですし、晩酌酒としてそのままクイクイ飲むのもハマルお酒のように思います。玄人好みの素晴らしいお酒を造られている蔵です。んー文章下手な私には表現に困りますが大変美味しい食中酒なんです。

　また、蔵元の高橋さんから伺えるお話が非常に的を得たお話ばかりで、私はいつも感心させられてばかりです。
その一つをご紹介させていただきますね＾＾。「食べるご飯は温めて食べるじゃないですか！！冷めたご飯よりも温かいほうが甘味が出て美味しいですもんね。お酒も同じじゃないですか？温める＝燗して飲むとお米の甘さが出て美味しいんですよ！！」なるほどーとめちゃめちゃ納得できるお話でした。とっても単純ですが冷や酒一辺倒の世の中に一石を投じる蔵です。是非お飲み下さい。

天遊琳　純米吟醸　阿波山田錦55%　生　2003

コチラは、妖艶な味わいに成長した”生酒”

　阿波山田錦使用のお酒です。この蔵の日本酒に対する想いが全て詰まっているお酒だと勝手に考えています。
お酒は燗で飲む、甘味・酸味・苦味を感じながらゆるゆると飲む。
そんな想いを語りかけているお酒のような気がします。。
繊細な料理にでも大胆な料理にでもどちらにでも合わせることの出来るお酒になっています。

このお酒も、蔵内でじっくり熟成期間をとってからの出荷です。当店の冷蔵庫でも低温でゆっくりと熟成しています。この熟成期間が、お酒にとってはかけがえのないものなのではないでしょうか。
また、阿波山田錦というお米の良さも感じることが出来るお酒です。全国の名だたる蔵元さん方が使用しているブランド米を使い、丁寧な造りで醸された、天遊琳の阿波山田錦の味わいを是非堪能してください。

色っぽさ、ムンムンのお酒です♪

天遊琳　特別純米　氷冷生詰 18BY

　　　　　　　　　　　　　これは最高です。
このお酒のことは最近知りました。氷冷生詰（ひょうれいなまづめ）です。
氷冷？？？ですよね。でも読んで字の如しです。生詰ですので1回火入れしてありますが、その火入れ後、氷（こおり）を使って冷やしているそうなんです。蔵元曰く「難儀」な作業のようなんですが・・・。

それだけ手塩にかけられたお酒だから、というわけではありませんがこのお酒には”やさしさ”が溢れているように感じます。抽象的過ぎて伝わらないかもしれませんが、とにかく飲んでいただければわかります（＾0＾）
口の中にお酒を含み、飲みこんだ後の「さざ波のように」旨みが口の中にふわ〜っと広がっていくのです。ふわふわふわふわ〜です。
どんなんだよ、と思われる方もたくさんいるでしょうが、騙されたと思って飲んでみてください、私の抽象的な表現を理解していただけるのものと信じています。

天遊琳　純米吟醸　阿波山田錦50％　火入れ

山田錦の旨みを堪能してほしい

　阿波山田錦使用のお酒です。この蔵の日本酒に対する想いが全て詰まっているお酒だと勝手に考えています。
お酒は燗で飲む、甘味・酸味・苦味を感じながらゆるゆると飲む。
そんな想いを語りかけているお酒のような気がします。。
繊細な料理にでも大胆な料理にでもどちらにでも合わせることの出来るお酒になっています。

このお酒も、蔵内でじっくり熟成期間をとってからの出荷です。当店の冷蔵庫でも低温でゆっくりと熟成しています。この熟成期間が、お酒にとってはかけがえのないものなのではないでしょうか。
また、阿波山田錦というお米の良さも感じることが出来るお酒です。全国の名だたる蔵元さん方が使用しているブランド米を使い、丁寧な造りで醸された、天遊琳の阿波山田錦の味わいを是非堪能してください。

天遊琳　手造り純米　生　19BY

新酒です♪

美山錦を使用した、カチッとした生酒。

新酒生特有の甘味も心地良く広がります。
食事と一緒に楽しめる、締りの良い生酒です。
お鍋でもつつきながら、楽しんでいただきたい1本！

天遊琳　純米　伊勢錦 2002

この蔵の定番商品です。
落ち着いている味わいのお酒ですが、晩酌酒として飲むのに持って来いですよ！
是非、ぬる燗〜あつ燗で楽しんでもらいたいお酒です。優しい丸い味わいが口の中一杯に広がります。
三重県と言えば松坂、そう松坂牛が思い浮かびますが、別に松坂牛でなくとも、このお酒には脂っこいものと立派に分かち合えるだけの味わいがあります。淡麗辛口とは一味違ったお酒ですが、これが温めて美味しいお酒のスタンダードです。是非お試し下さい。

天遊琳　純米　雄町65％　直汲み　17ＢＹ

　　　　　今年は65％で挑戦！！
天遊琳・高橋さんの蔵のチャレンジタンクとでも言うのでしょうか、雄町米65％のお酒です。この低精白ものが驚愕の出来栄えです。当店取り扱い蔵では秋鹿さん・神亀さんなども低精白のお酒がありますが明らかにこのお酒は違います。秋鹿さんのお酒の低精白には”野生的”と表現できる味わいがありますが、天遊琳には優しさが溢れています。
香りは穏やかな吟醸香、口に入れると弾けんばかりの旨みが広がり、口の中に食べごろのメロンを思わせる香りが余韻として残ってくれます。これはお酒単体で楽しむことも可能な純米酒です。お値段も手ごろですので幅広い層の方に楽しんでいただけるものと思います。
飛露喜の特別純米フリークの方には特にお勧めしたい1本です。
お楽しみ下さい。

天遊琳　にごり純米酒　17BY

にごり

コメント準備中です。

火入れです。

天遊琳　特別純米　瓶囲い　　

ジューシーな印象

私の大好きなお酒です。香りは炊いたお米の香り、派手さもありませんが、このお酒好きなんです。開けたてよりも数日たって飲み進めるごとに旨さが乗ってくるお酒で、その変化を実感しながら飲むと楽しいし美味しいんですよ。しっかり造られ、熟成期間もきっちり確保されているお酒だからこその醍醐味ではないかと思います。
お試しサイズとして4合瓶もでていますが、このお酒は是非1升瓶でじっくり飲んでいただきたいですねー。4合瓶では瓶内の変化を楽しむ前になくなってしまいそうですよね＾＾。
このお酒、酸味もしっかり感じます。味わいもジューシーと表現したくなるお酒ですので濃い味の食べ物に合わせてみてください。お酒と料理のマリアージュをたっぷりと堪能できますよ。ちなみに、お燗してビーフシチュー！ハマッテます＾＾。
冷でよし燗でよしの万能選手ですね。

天遊琳　特別純米　2003

この純米、燗して美味しい〜！

天遊琳　純米　牡蠣限定　500ｍｌ

　　　　　　　　　牡蠣限定
コメント準備中です！

伊勢の白酒　にごり発泡酒

　　　　　　　　　　　　　伊勢の白酒
爆発的人気！シュワシュワの発泡酒♪

天遊琳　純米吟醸　雄町　

たっぷりボディーが◎

　ポッチャリ系のお酒です。香りには熟成香も感じられます。
常温でじわじわ飲んでいくのも美味しいですし、お燗でじっくり飲んでも贅沢なお酒です。
華やかな吟醸香のあるお酒を好む方には向かないお酒ですが、このお酒の良さを分かってくださる方は、きっと　仕事をしながらも「今日は何が夕食なんだろう？何に合わせようかな？」などと、四六時中お酒と食事の組み合わせを考えているような方ではないかと思います（勝手な私の思い込みです）＾＾。

生酒にあるフレッシュなお酒も好きですが、この天遊琳　雄町のように2年から3年くらい熟成させた高精白のお酒のには独特の旨みが詰まっていると思います。
是非、皆さんお試し下さい。