青島酒造　〜あおしましゅぞう〜

　静岡県藤枝市にある蔵です。3枚の写真全てに写っている方が青島酒造次期蔵元であり16ＢＹより杜氏も務めていらっしゃいます青島さんです。
大変実直・真面目な方でお話をしていると、こちらまで背筋がピーンとしてきてシャキッとさせていただける素敵な方です。青島さんの醸されているお酒にもそういったところがあるように感じます。

　お酒造りに従事するまでは、まったく畑違いのお仕事をされていた方ですので、自分自身を律しながらお酒造りをされているのかもしれません。
喜久酔は写真の青島さんが手にしている「水が命」とでもいうべき、清らかで滑らかなお酒です。この命の水と静岡酵母と技が合致して喜久酔が生まれています。
青島さんが目指していらっしゃるお酒は「そばと豆腐に合うお酒」だそうですが、まさにそんなお酒になっています。どちらも飾り気のない味わいですが、そんな食べ物に寄り添うようなお酒の味わいになっています。化粧っけのないすっぴん美人のお酒です。

　もう一つの特徴は蔵の近くの田んぼで農家の松下さんという方と一緒になり有機農法での山田錦を栽培し、「松下米」と名づけ50％と40％の純米吟醸・純米大吟醸にされていることです。松下米使用のお酒は本当に透明な液体、体のすみからすみまで染み込んでいきます。いくら飲んでも心地良い余韻だけが体の中を支配するような、そんな感覚にさせてくれるお酒です。米作りから酒造りまでおこなっている蔵のお酒を、是非お楽しみください。

喜久酔　特別本醸造　火入れ　

この蔵のスタンダード

特別本醸造です。可憐な少女を思わせてくれるような、澄み切った香りがまず鼻に飛び込んできます。口に含むとふわっと浮いたような旨みが喉まで直行してくれるようなそんなお酒です。
この蔵ではこのお酒は本醸造ですが、吟醸酒を名乗っても全く問題ないですし、これほどの吟醸酒もなかなか他の蔵ではお目にかかれませんねー。

茶碗酒Ｎｏ．1に選びたい

　某雑誌で以前「毎晩でも飲みたい晩酌酒Ｎｏ．1」に選ばれたこともあるお酒です。個人的には、湯のみ茶碗でグイグイ飲みたいお酒ですね。
蔵の紳士が酒造りに没頭されている姿勢がそのまま表れたお酒です。
是非ご家庭の常備酒にいかがでしょうか？

原料米 山田錦・トヨ 精米歩合 60% 酵母 静岡 日本酒度 +4 酸度 1.2 アルコール 15〜16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

喜久酔　純米酒

インパクト勝負ではありません

インパクトで勝負しようなどとはさらさら思っていないお酒です。
それでも口の中に記憶として残ってくれる純米酒です。
フルーティーというよりはしっとりとした落ち着きをみせてくれます、杜氏を務める青島さんの人となりが本当にそのまま出ているような、そんな純米酒です。このお酒を一言でたとえるなら「古きよき日本女性」とでも言えばいいのでしょうかね？ちょっと変かもしれませんが私なりの感覚です。
このお酒も上記のお酒同様に、茶碗が似合います。コックリと飲むそんなお酒です。是非お試しください。

原料米 山田錦・トヨ 精米歩合 60% 酵母 静岡 日本酒度 +3 酸度 1.2 アルコール 15〜16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

喜久酔　しぼりたて生原酒　19BY

旨みがいっぱい詰まった

　ラベル表示は「普通酒　無濾過　生原酒」です。
　『普通酒』とはなっているものの必要以上のアルコール添加はおこなっていません。
　当店入荷商品の中では「喜久酔」銘柄での唯一の生酒です。
香り･味わいともにスッキリしている喜久酔の中でも旨みが直接的に口の中に広がるお酒に仕上がっています。
アルコール度数も19度以上と非常に高いですので飲み応え十分ですが、喉越しはすっきりしていますので重すぎません。
このお酒、半年位するとトロッとして旨みが増しますので、その頃に飲んでいただくのもいいですね＾＾。

喜久酔　純米吟醸

純米吟醸

準備中です。

原料米 山田錦・吟ぎんが 精米歩合 50% 酵母 静岡 日本酒度 +6 酸度 1.2 アルコール 15〜16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

喜久酔　純米吟醸　松下米50％と松下米40％　18ＢＹ　720ｍｌ

真打・松下米

この2アイテムは松下米使用のお酒です。この松下米、熱い心を持つ農業青年・松下明弘さんとの出会いから生まれたお米です。
田おこしをせず、化学肥料を使わず、自家製の有機発酵肥料で土を肥やし、大地に稲をしっかり根付かせるという作り方をしています。
山形の田んぼに囲まれた地域で育つ私でも、松下さんの田んぼの様な素晴らしい田んぼにお目にかかったことはまだありません。収穫前に台風がきてもびくともしない、そんな稲を作っているのです。
そのようなお米が松下米ですので、内に秘めた力強さが違います。見掛け倒しの優しさではなく本当に優しさのある味わいなのです。
体の中に吸い込まれていくような味わいで、4合瓶1本すっと空いてしまいますが悪酔いはありません。ワインの世界で最近良く耳にし、当店でも扱いのあるビオ・ワインに似ているように思います。
なるだけ自然に、という考えが根本にありますからこんな素敵な日本酒ができるのだと思います。是非、お楽しみください。

原料米 山田錦 精米歩合 50％＆40％ 酵母 静岡 日本酒度 ― 酸度 ― アルコール 15〜16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

喜久酔　吟醸

吟醸酒

準備中です。

原料米 山田錦・吟ぎんが 精米歩合 50% 酵母 静岡 日本酒度 +7 酸度 1.1 アルコール 15〜16度

飲み頃温度 8〜13度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送

喜久酔　普通酒

世界一の普通酒

だと、どなたかが言っていましたがあながち嘘ではありません。
蔵の方針に「安い酒こそ丁寧な造りを」という考えがはっきりしている通り、普通酒に対する気合の入り方も違います！
普通酒と言えば糖臭いような、あまり良いイメージを持ちにくいお酒も存在しますがこのお酒は違います。吟醸酒と間違えてしまうような清らかさを持ったお酒になっているのです。
リーズナブルながら旨い酒それが『喜久酔　普通酒』です。

原料米 黄金晴 精米歩合 70% 酵母 静岡 日本酒度 +3.5 酸度 1.2 アルコール 15〜16度

飲み頃温度 お好みで 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送