酒屋源八〜山形県河北町谷地にある酒屋です。県内外の日本酒を柱に、泡盛、本格焼酎ワイン、ベルギービールなど取り揃えております。
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喜久酔〜きくよい〜

青島酒造 〜あおしましゅぞう〜

 静岡県藤枝市にある蔵です。3枚の写真全てに写っている方が青島酒造次期蔵元であり16BYより杜氏も務めていらっしゃいます青島さんです。
大変実直・真面目な方でお話をしていると、こちらまで背筋がピーンとしてきてシャキッとさせていただける素敵な方です。青島さんの醸されているお酒にもそういったところがあるように感じます。

喜久酔の写真
喜久酔の写真

 お酒造りに従事するまでは、まったく畑違いのお仕事をされていた方ですので、自分自身を律しながらお酒造りをされているのかもしれません。
喜久酔は写真の青島さんが手にしている「水が命」とでもいうべき、清らかで滑らかなお酒です。この命の水と静岡酵母と技が合致して喜久酔が生まれています。
青島さんが目指していらっしゃるお酒は「そばと豆腐に合うお酒」だそうですが、まさにそんなお酒になっています。どちらも飾り気のない味わいですが、そんな食べ物に寄り添うようなお酒の味わいになっています。化粧っけのないすっぴん美人のお酒です。

 もう一つの特徴は蔵の近くの田んぼで農家の松下さんという方と一緒になり有機農法での山田錦を栽培し、「松下米」と名づけ50%と40%の純米吟 醸・純米大吟醸にされていることです。松下米使用のお酒は本当に透明な液体、体のすみからすみまで染み込んでいきます。いくら飲んでも心地良い余韻だけが 体の中を支配するような、そんな感覚にさせてくれるお酒です。米作りから酒造りまでおこなっている蔵のお酒を、是非お楽しみください。

喜久酔の写真

源八おすすめの喜久酔の酒

銘柄 商品名 容量 BY 価格 在庫
喜久酔 特別本醸造 1,800 - ¥2,100
特別純米 1,800 - ¥2,730
吟醸 1,800 - ¥3,108
普通酒 しぼりたて 生原酒 1,800 20 ¥2,499
純米吟醸 松下米50 720 18 ¥3,570
純米大吟醸 松下米40 720 18 ¥4,494

喜久酔 純米酒

喜久酔 純米酒

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インパクト勝負ではありません

インパクトで勝負しようなどとはさらさら思っていないお酒です。
それでも口の中に記憶として残ってくれる純米酒です。
フルーティーというよりはしっとりとした落ち着きをみせてくれます、杜氏を務める青島さんの人となりが本当にそのまま出ているような、そんな純米酒です。このお酒を一言でたとえるなら「古きよき日本女性」とでも言えばいいのでしょうかね?ちょっと変かもしれませんが私なりの感覚です。
このお酒も上記のお酒同様に、茶碗が似合います。コックリと飲むそんなお酒です。是非お試しください。

原料米
山田錦・トヨ
精米歩合
60%
酵母
静岡
日本酒度
+3
酸度
1.2
アルコール
15〜16度
飲み頃温度
8〜13度
保管方法
冷蔵
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
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クール便

喜久酔 特別本醸造 火入れ 

喜久酔 特別本醸造

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この蔵のスタンダード

別本醸造です。可憐な少女を思わせてくれるような、澄み切った香りがまず鼻に飛び込んできます。口に含むとふわっと浮いたような旨みが喉まで直行してくれるようなそんなお酒です。
この蔵ではこのお酒は本醸造ですが、吟醸酒を名乗っても全く問題ないですし、これほどの吟醸酒もなかなか他の蔵ではお目にかかれませんねー。

茶碗酒No.1に選びたい

 某雑誌で以前「毎晩でも飲みたい晩酌酒No.1」に選ばれたこともあるお酒です。個人的には、湯のみ茶碗でグイグイ飲みたいお酒ですね。
蔵の紳士が酒造りに没頭されている姿勢がそのまま表れたお酒です。
是非ご家庭の常備酒にいかがでしょうか?

原料米
山田錦・トヨ
精米歩合
60%
酵母
静岡
日本酒度
+4
酸度
1.2
アルコール
15〜16度
飲み頃温度
8〜13度
保管方法
冷蔵
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送
クール便

喜久酔 吟醸

喜久酔 純米酒

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吟醸酒

準備中です。

















原料米
山田錦・吟ぎんが
精米歩合
50%
酵母
静岡
日本酒度
+7
酸度
1.1
アルコール
15〜16度
飲み頃温度
8〜13度
保管方法
冷蔵
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送
クール便
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