酒屋源八〜山形県河北町谷地にある酒屋です。県内外の日本酒を柱に、泡盛、本格焼酎ワイン、ベルギービールなど取り揃えております。
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綿屋〜わたや〜

金の井酒造 〜かねのいしゅぞう〜

 宮城県栗原市一迫に蔵はあります。右写真はお米を蒸す甑(こしき)と言われるお釜ですがそこに金の井の文字が見えるで しょうか。この蔵の元々の銘柄が「金の井」だったのです。その名前を「綿屋」に変え、酒質も大きく変わりました。「料理と響きあう銘酒」それが綿屋です。

綿屋 こしき
綿屋 専務

 その方向性を打ち出したのが左に見えます三浦専務です。日本酒造りにおいて頭脳明晰な考えを持っている方です。専務は日 本酒の食中での存在にさまざまな考えをもたれていて色々とアドバイスもくださいます。
吟醸香に頼ったお酒造りをするのではなく、あくまで脇役での立ち位置が念頭にあるように思います。「綿屋」の酒名のごとく、綿のようにフワッとした柔らか な丸みのある口当たりのお酒が特徴のお酒になっています。

 蔵の中の道具にはさまざまな工夫を凝らし、より造りがスムーズに進むように心がけていることをひしひしと感じることが出 来ます。右写真はお酒を搾る道具、ヤブタです。これにも、この蔵なりの工夫が凝らされているのですが詳しくは企業秘密とのこと!残念。
派手さとインパクトでぐいぐい迫ってくるようなお酒ではありませんが、美味しいものを前にするとついつい飲みたくなるお酒、それが綿屋です。
是非お試しください。

綿屋 やぶた

源八おすすめの綿屋の酒

 銘 柄 商 品名 容 量 BY 価 格 在 庫
綿 屋 小僧山水 純米 1,800 20 ¥2,380
佐 藤農場 純米 山田70 生酒 1,800 21 ¥2,730
純 米 幸之助院殿 火入 1,800 21 ¥3,040
特別純米 生原酒  1,800 26 ¥3,240
特別純米 美山錦 1,800 22 ¥3,040
特別純米 美山錦  1,800 24 ¥3,040
特別純米 美山錦  720 24 ¥1,575
特別純米 美山錦 生原酒   1,800 25 ¥3,348
特別純米 美山錦 生原酒 720 25 ¥1,728
特別純米 美山錦 冷卸 原酒  720 21 ¥1,575
川口納豆 美山錦 冷卸 原酒 1,800 24 ¥3,200
特別純米 幸之助院殿 生原酒 1,800 20 ¥3,150
特別純米 幸之助院殿 生原酒 720 20 ¥1,575
純米原酒 山田錦65% 1,800 21 ¥3,150
純米原酒 雄町60%  1,800 21 ¥3,465
純 米大吟 黒澤米山田錦 生原酒 1,800 24 ¥5,250
純米吟醸 雄町50% 緑ラベル 1,800 23 ¥3,990
純米吟醸 雄町50% 緑ラベル 720 23 ¥1,995
純米大吟醸 阿波山田錦45% 1,800 24 ¥4,800
純米大吟醸 阿波山田錦45% 720 24 ¥2,480
純米大吟醸 阿波山田40% 1,800 19 ¥10,500
寿礼春 大吟醸 金賞酒ミニ斗瓶入 1,800 16 ¥7,350





綿屋 特別純米 生原酒 美山錦55% 25BY

綿屋 特別純米 美山錦55

1,800ml 完売しました!
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「季 節限定」♪


この蔵の「看板酒」美山錦の純米酒!
原酒版です。

柔らかく優しい味わいのお酒、出来立ての若葉の風味を残しつつ寄り添う味わいになっております!

食事を邪魔せず、引き立てあう

脇役・古畑任三郎の西村正彦のような存在感 のあるお酒、これがあるから場がピシッと締まるような食中酒です。
綿屋といえばやはりこの美山錦の特別純米が頭に浮かんでしまう、そんなお酒です。

原料米
美山錦
精米歩合
55%
酵母
宮城
日本酒度
+4,5
酸度
2,0
アルコール
17〜18度
飲み頃温度
8〜13度
保管方法
冷蔵
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送
クール便

綿屋 特別純米 美山錦55% 火入れ 24BY

綿屋 特別純米 美山錦55

1,800ml 品切れ中です!
720ml 品切れ中です!
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720ml

美 山錦使いの魔術師

ゃないかな?と感じてしまうほどの純米酒で す。
このお酒は派手さはありません、味わいもカチッとしています、蔵元の真面目さをお酒が表現しているような一本に仕上がっています。
 このなんとも優しい味わいがこの蔵の良さであり、私の個人的な好みにぴったりくるお酒です・・・とここまでは楯野川の純米 美山錦と同様のコメントです ^^。でも、楯野川は貴公子、綿屋は魔術師です^^。

食事を邪魔せず、引き立てあう
脇役・古畑任三郎の西村正彦のような存在感のあるお酒、これがあるから場がピ シッと締まるような食中酒です。
綿屋といえばやはりこの美山錦の特別純米が頭に浮かんでしまう、そんなお酒です。

原料米
美山錦
精米歩合
55%
酵母
宮城
日本酒度
+5
酸度
1.6
アルコール
15.6度
飲み頃温度
8〜13度
保管方法
冷蔵
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送
クール便

綿屋 特別純米 生原酒 26BY

綿屋 純吟 美山

1,800ml 完売しました!
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1,800ml

新酒の入荷です♪

26BYの「綿屋」新酒が入荷しました!

毎年好評の「特別純米生原酒」
今年の第一弾も非常にバランスの良い仕上がりです!

まずは地元・一迫長崎産のトヨニシキ使用の純米酒
仕込み水と同じ水をたっぷりとすった酒米を使用した
純米原酒になります!

穏やかさは外さずに、元気いっぱいの「綿屋」をお試し下さい!

原料米
トヨニシキ
精米歩合
55%
酵母
宮城
日本酒度
+5
酸度
1、8
アルコール
17〜18度
飲み頃温度
8〜13度
保管方法
冷蔵
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送

綿屋 純米大吟醸 阿波山田錦45% 24BY

綿屋 純米大吟醸 山田45

1,800ml 品切れ中です!
720ml 品切れ中です!
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720ml

純米大吟醸としての実力

米の良さを感じてもらいたいという想いから、40%ではなく45%という精白を選択したかのよ うなお酒になっています。他の蔵での40%精白のお酒をこの蔵では45%で十二分に表現しきっているようです。

このお酒は熟成も楽しみですよ!!

 高精白され無闇に吟醸香がついたお酒とは違い、味重視の純米大吟醸ですので低温での長期間熟 成に十分耐える、逆に熟成 させてみたいお酒です。私自身、個人用に2本確保しました。新聞紙で巻いて冷蔵庫の奥に眠っています。3年後5年後いつ開けるかが悩みどころですがそんな 楽しみも持ち合わせる、生まれも・育ちも良い大吟醸です!

原料米
山田錦
精米歩合
45%
酵母
宮城
日本酒度
+4
酸度
1.7
アルコール
16〜17
飲み頃温度
8〜13度
保管方法
冷蔵
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送
クール便
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酒屋源八