酒屋源八〜山形県河北町谷地にある酒屋です。県内外の日本酒を柱に、泡盛、本格焼酎ワイン、ベルギービールなど取り揃えております。
HOMEへ戻る ご利用ガイド 源八日記 お問合せ 店舗案内 買物カゴ
日輪田

萩野酒造 〜はぎのしゅぞう〜

 宮城県栗原市にある蔵です。宮城県とはいえ岩手県との県境に位置する蔵ですので都会ではありません。もともと萩の鶴の銘柄で販売していますが別銘柄の日輪田も売り出し中の銘柄になっています。日輪田と萩の鶴の銘柄の違いもはっきりとは分かりませんが、どちらも応援したくなるしっかりした造りのお酒になっています。

日輪田 佐藤君
日輪田 佐藤君

 お酒の印象・特徴としては「誠実な青年が造る誠実さの出たお酒」といったところでしょうか。2枚の写真に出ている男性が次期蔵元の佐藤曜平君です。造りの終了した蔵の中ではおちゃらけた一面^^vも見せてくれますが、見た目に似合わず硬さがある熟成して旨みをどんどんだしてくるような、実直なお酒を醸しています。まだまだ若い青年でのでこれからの飛躍もとても楽しみな蔵のひとつと言えそうです。応援してください。


源八おすすめの日輪田の酒

銘柄 商品名 容量 BY 価格 在庫
日輪田 純米 阿波山田錦65% 1,800 22 ¥2,835
山廃純米 山田錦80% 1,800 23 ¥2,835
純米 美山錦 1,800 23 ¥2,625
銘柄 商品名 容量 BY 価格 在庫
萩の鶴 山廃純米 1,800 21 ¥2,835
純米大吟醸 雄町40% 1,800 8 ¥4,200

萩の鶴 純米 山田錦65% 火入れ 22BY

萩の鶴 純米 山田錦65%

1,800ml 品切れ中です!
ラベルが違っています!
◆数量を選択してください。

”日輪田”参上!!

「日輪田」とは古代、神に捧げる穀物を育てた円い田のこと。
また、蔵元として「お日様」と「田んぼ」の恵みを「輪」になって皆で楽しもうという意味も込めて「日輪田」と名付けました。

最近低精白の米を使い仕込みをおこなう蔵が増えています。当店取り扱いの蔵でも数社ありますが、この蔵の場合はこの山田錦65%がそれにあたるのかもしれません。80%精米とまではいかないものの自分の蔵のスタイル、癖を考慮しての判断だと思います。
このお酒もまだ春先でとてもしっかり、すっきりしています。とても65%とは思えません。時間の経過とともに山田錦の腰の強い旨みが表れ、今の時点ではお酒が硬いのですが徐々にしなやかなものに変わっていくと思います。
これもしっかりとした造りによって成せる味ですので是非お試しください。
今でしても栓をあけてじっくり空気にさらしていただければ十分美味しくいただけます。

原料米
山田錦
精米歩合
65%
酵母
7号
日本酒度
+3
酸度
1.5
アルコール
15〜16度
飲み頃温度
お好みで
保管方法
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送

萩の鶴 山廃純米 山田錦80% 生原酒 23BY

萩の鶴 純米 山田錦65%

1,800ml 完売しました!
ラベルは違っています!
◆数量を選択してください。

”日輪田”参上!!

「日輪田」とは古代、神に捧げる穀物を育てた円い田のこと。
また、蔵元として「お日様」と「田んぼ」の恵みを「輪」になって皆で楽しもうという意味も込めて「日輪田」と名付けました。

今年初めての仕込み「山廃・山田80%」
ほんのり滓も絡んだ状態の生原酒です!


これもしっかりとした造りによって成せる味ですので是非お試しください。
今でしても栓をあけてじっくり空気にさらしていただければ十分美味しくいただけます。

原料米
山田
精米歩合
80%
酵母
7号
日本酒度
酸度

アルコール
17〜18度
飲み頃温度
お好みで
保管方法
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送

日輪田 純米 美山錦 23BY

萩の鶴 純米 美山錦

1,800ml 品切れ中です!
ラベルが違います!
◆数量を選択してください。

日輪田の美山錦!!

「日輪田」とは古代、神に捧げる穀物を育てた円い田のこと。
また、蔵元として「お日様」と「田んぼ」の恵みを「輪」になって皆で楽しもうという意味も込めて「日輪田」と名付けました。

サンプルを曜平君が店にもってきてくれた時に私が心惹かれた一本が、美山錦の純米でした。

春先の苦味をたっぷりと^^感じましたがこれは旨くなりそうと。
オーソドックスな純米酒ですが素朴さの出たいい純米酒でした。
それから日輪田の”美山錦”が好きになりました。
こんなお酒をただなんとなく、いつもの夕飯に普通にあわせて飲んでみてください。いつもの夕食が一段レベルアップした食事に変身するはずです。食中酒と言うに値する純米酒なのではないでしょうか。

そんな佐藤君が醸す”日輪田”の純吟原酒の18BYです。
固い酒質が時間の経過と共に開きつつあります、是非お試し下さい!

原料米
美山錦
精米歩合
65%
酵母
宮城
日本酒度
+3
酸度
1.8
アルコール
17〜18度
飲み頃温度
お好みで
保管方法
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送

日輪田 純米吟醸 美山錦50% 23BY


1,800ml 完売しました!
ラベルは違っています!
◆数量を選択してください。
1,800ml

これも「日輪田・看板酒!」


これが「日輪田」の進化を物語る酒!
宮城酵母+美山錦・・・宮城のお酒の定番でしょう。
このお酒をこの仕上がりで提示してくる・・・
腕を上げたもんです!

 

原料米
美山錦
精米歩合
50%
酵母
宮城
日本酒度
酸度
アルコール
15度台
飲み頃温度
8〜13度
保管方法
冷蔵
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送
クール便
このページの上部へ
酒屋源八