酒屋源八〜山形県河北町谷地にある酒屋です。県内外の日本酒を柱に、泡盛、本格焼酎ワイン、ベルギービールなど取り揃えております。
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山形正宗〜やまがたまさむね〜

水 戸部酒造 〜みとべしゅぞう〜

 山形県天童市にある水戸部酒造。右の写真の手ぬぐいを巻いた男性が蔵を率いる水戸部朝信さんです。見た目通りの優しいお 兄ちゃんの様な方ですが、造りあげているお酒は見た目からは想像できない力強いお酒を醸しています。
 朝信さんとはよく蔵や街に出て勉強という名目のもと酒飲みをするのですがいつも良きアドバイスをいただき、何事に対しても前向きな考えを持ち、造りにお いて着実に実行されているので尊敬する蔵元です。

水戸部酒造写真
水戸部酒造米取り

 目指している酒質は、『豊かな米の味わいと銘刀正宗の切れ!』だそうです。まさしくそんな味わいを醸しているお酒と言っ てといって過言ではないで しょう。なんともいさぎよい男らしい味わいにに仕上がっているので、しっかりと酸味があり、ドスン!と飲み応えを感じるたくましい味わいのお酒が飲みたい 方には持ってこいのお酒です。

 まだまだ若手に属する山形正宗ですが、これから目が離せない最有力蔵です。店主の私自身、水戸部さんの酒に惚れ、人に惚 れました。皆さんも是非一度お試しください。
 原料米違いでバリエーション豊かなお酒を色々醸していますので好みの酒米をチョイスして飲んでいただけると嬉しいです。
ちなみに右の写真は洗米作業中!ストップウォッチを持っているのが蔵元です。 真剣!真剣!

水戸部酒造米洗い

源八おすすめの山形正宗の酒

銘 柄 商 品名 容 量 BY 価 格 在 庫
山 形正宗 純米吟醸 うすにごり 1,800 27 ¥3,132
純米吟醸 雄町 直汲み 1,800 25 ¥3,150  無
純米吟醸 雄町 直汲み 720 25
¥1,575
純米吟醸 雄町 1,800 24 ¥3,150
純米吟醸 雄町 720 23 ¥1,575
純 米吟醸 秋あがり 1,800 20 ¥2,940
純 米吟醸 秋あがり 720 20 ¥1,470
純米吟醸 稲造 自営田山田 1,800 26 ¥3,456
純米吟醸 稲造 自営田山田 720 25 ¥1,728
純米吟醸 稲造 自営田山田 1,800 21 ¥3,150
純 米吟醸 稲造 自営田山田 720 21 ¥1,575
生 モト純米吟醸 雄町 1,800 21 ¥3,360
純米吟醸 赤磐雄町 720 20 ¥2,625
純米吟醸 赤磐雄町 720 21 ¥2,625

山形正宗 夏ノ純米  27BY

山形正宗 純米 五百万石60%

1,800ml 完売しました!
◆数量を選択してください。

「花火」ラベルが好印象!

夏らしいブルーのボトルに入れ、ラベルも好印象!
何だか涼やかな見た目の「夏ノ純米」です!

爽やかメロンのような香り

心地よく鼻腔をくすぐります。この香りが水戸部酒造独特な香りだと思っています。暑い夏に涼しさを表現したい蔵の思いの表れだと思うのは私の勝手な思い込みでしょうか?
皆さんも是非飲んでご自分の感性でご確認ください。


原料米

精米歩合
60%
酵母

日本酒度
+5
酸度
1.6
アルコール
16度
飲み頃温度
8〜13度
保管方法
冷蔵
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送
クール便

山形正宗 純米吟醸 雄町50% 26BY 火入れ 

山形正宗 純吟 雄町50%

1,800ml 品切れ中です!
720ml 品切れ中です!
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720ml

この蔵の看板商品!!

 この紺色のラベルを見ると、水戸部酒造の雄町の純米吟醸を勝手に思い浮かべてしまうほど定着 している商品です。雄町は、ポチャッとしたというか(水戸部さん本人とも重なりますが)、ふくよかな柔らかい味わいを上品に引き出しているこの蔵の人気商 品です。

バ ナナのような香りが

 本酒初心者から上級者までうっとりさせて くれるようです。造ってい る本人が心底惚れこんでいるお酒ですので(この酒に限ってということではありませんが)、その魂がお酒の中にやどっていて、飲んだ人に「旨い」と言わせて しまうかのような気さえするお酒です。この蔵の商品の中で一番肉厚ですので、お酒だけでも十分楽しめる1本です。
 毎年雄町の人気が上がってきているため秋ごろになると品切れになってしまう商品です。全商品瓶燗・瓶貯蔵を実践しているこの蔵の酒は、大変若い酒質で出 荷されるので、じっくり熟成された雄町をご自分で造られるのも面白いと思いますよ。

原料米
雄町
精米歩合
50%
酵母
金沢
日本酒度
+2
酸度
1.5
アルコール
16~17度
飲み頃温度
8〜13度
保管方法
冷蔵
化粧箱
なし
在庫
限定品につきなくなり次第終了
発送
クール便
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